Per garantire l'autoaffilatura dei coltelli e' importante che la lama superiore sia inclinata di almeno: 30'±1° max; in modo da poter scaricare eventuali particelle di materiale che si sprigionino durante il taglio.
Inclinazioni superiori a tali valori sono dannose per il coltello, in quanto il materiale del coltello supera il carico di snervamento procurando scheggiature e rotture sul filo di taglio.

Aumentando la penetrazione, il materiale viene spinto con forza dalla lama superiore all'interno del tagliente della c/lama ; quindi succede che ancora prima di tagliarsi, il materiale viene spinto e non tagliato in quanto tende a piegarsi, passando tra i taglienti senza essere tagliato all'uscita.