Pour assuer l'auto-effûtage des des couteaux, il est important que la lame supérieure soit inclinée d'au moins 30°+/-1° max; afin de pouvoir déchanger d'eventualles particules de matiére qui se dégagent pendant la coupe.

Si le conteau est incliné à des valeurs supérieures à celles recommandées, ce dernier peut s'endommager. Le matériau que compose le couteau dépasse la charge admissibile et cela provoque des ébréchures et des ruptures sur le fil de coupe.

En augmentant la pénétration, le produit à couper est poussé fortement par la lame supérieure à l'intérieur du tranchant de la lame; au lieu de se couper, le produit est poussé vers le bas et tend à se plier, il passe entre les tranchants et ne se coup pas